OutlineMocak_mobile_icon
Aplikacja mobilna
Zaplanuj wizytę w muzeum, sprawdź aktualne wydarzenia oraz zwiedzaj wystawy z mobilnym przewodnikiem.
Pobierz Zamknij
Przejdź do głównej treści
Languages
29118d9749.jpg - 30465
Autor:
Praca zbiorowa
Wydawnictwo:
EMG
Język publikacji:
polski, angielski
Rok wydania:
2020
Typ okładki:
miękka
Liczba stron:
164 str
Waga:
0,2 kg
Wymiary:
150x210 mm
30,00 zł
Dodaj do koszyka

Kuchnia i kultura

Wydawnictwo EMG przedstawia „Kuchnię i kulturę” – trzeci tom notesu do czytania z serii „Żydowscy obywatele Krakowa”. Teksty zamieszczone w notesie są dwujęzyczne: po polsku i po angielsku.

Celem tej publikacji nie jest pokazanie tego co nazywa się kuchnią żydowską. Przedstawione przepisy to symboliczny wybór receptur spisanych przez przedwojennych krakowian żydowskiego pochodzenia, w większości niereligijnych. Te prywatne notatki są czymś więcej niż podpowiedzią, jak gotować – stały się także pretekstem do biogramów i tłem fragmentu życia niegdyś jednej czwartej społeczności Krakowa.

Ten obraz byłby zbyt ubogi bez pokazania restauracji i kawiarni prowadzonych przez żydowskich obywateli naszego miasta. W notesie znalazły się więc zdjęcia i informacje o takich lokalach, a w biogramach – fragmentaryczne dane o życiu w przedwojennym Krakowie, historii nieistniejących już miejsc, dramacie wojennym i późniejszych dziejach. Podczas badań okazało się, że wiele rodzin restauratorów było związanych z rozwojem krakowskiego i polskiego sportu, więc i ten aspekt pojawił się publikacji.

Publikacja ma formę notesu do czytania. Tych, którzy mają chęć poszukać więcej informacji, zachęcamy do pójścia śladem bibliografii i do dopisywania znalezionych wiadomości na wolnych stronach. Można tam też notować własne przepisy lub notatki ulepszające podane receptury.

Produkty które mogą Cię zainteresować:
839049dbf6.jpg - 28912

Duchy polskich miast i zamków

Praca zbiorowa
BOSZ
polski
39,90 zł

Dodaj
31ee701e9b.jpg - 32259

Żydowscy adwokaci w przedwojennym Krakowie

Bartosz Heksel
EMG
polski
42,00 zł

Dodaj
f6ebad02b7.jpg - 25020

O kotach

Praca zbiorowa
Czarne
polski
34,90 zł

Dodaj
bb47e6e8c4.jpg - 30508

Sztuka i kultura

Praca zbiorowa
EMG
polski
30,00 zł

Dodaj
466fdc1053.jpg - 28350

Urbex History

Praca zbiorowa
Otwarte
polski
44,90 zł

Dodaj
e3e79c9ec9.jpg - 34308

Kobiety

Ewa Mańkowska-Grin
EMG
polski
36,00 zł

Dodaj